| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
26/04/2007 |
|
Data da última atualização: |
03/04/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
NOGUEIRA, D. M.; LOPES JÚNIOR, E. S.; SOUSA, P. H. F. de; CARVALHO JÚNIOR, G. M. de; ROCHA, M. da. |
|
Afiliação: |
DANIEL MAIA NOGUEIRA, CPATSA. |
|
Título: |
Atividade estral de cabras Boer submetidas a dois protocolos de sincronização do estro. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 4.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 10.; SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO ANIMAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO, 1., 2006, Petrolina. Anais... Petrolina: SNPA; Embrapa Semi-Árido, 2006. |
|
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Editores: Gherman Garcia Leal de Araújo, Fábio Mourer, Silvia Helena Nogueira Turco, Alex Uilamar Nascimento Cunha. |
|
Conteúdo: |
O obejetivo deste trabalho foi avaliar a atividade estral de 42 cabras Boer submetidas a dois protocolos de sincronização de estro. Foram avaliadas os dois protocolos T1: Esponja com 60 mg de acetato de Medroxiprogesterona (MAP) por seis dias. No momento da colocação da esponja, foi aplicado 75 ug de cloprostenol mais 300 UI de eCG (Gonadotrofina coriônica) na retirada da esponja; T2: Esponja com 60 mg de MAP por 11 dias. Dois dias antes das retiradas das esponjas (dia9), foram aplicadas injeções intramusculares de 75 mg de cloprostenol e 300 UI de eGG. O protocolo de 6 dias mostrou ser tão eficaz quanto o de 11 dias na sincronização do estro de cabras Boer. A taxa de fertilidadeao parto deve ser avaliada na utilização do protocolo de 6 dias. |
|
Palavras-Chave: |
Female goat; Hormonal treatmen; Nordeste Semi-árido; Northeastern of Brazil; Tratamento hormonal. |
|
Thesagro: |
Caprino; Fêmea; Reprodução animal. |
|
Thesaurus Nal: |
Females; Goats; Reproduction. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/35151/1/OPB1001.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01956nam a2200313 a 4500
001 1158567
005 2024-04-03
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aNOGUEIRA, D. M.
245 $aAtividade estral de cabras Boer submetidas a dois protocolos de sincronização do estro.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 4.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 10.; SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO ANIMAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO, 1., 2006, Petrolina. Anais... Petrolina: SNPA; Embrapa Semi-Árido$c2006
300 $c1 CD-ROM.
500 $aEditores: Gherman Garcia Leal de Araújo, Fábio Mourer, Silvia Helena Nogueira Turco, Alex Uilamar Nascimento Cunha.
520 $aO obejetivo deste trabalho foi avaliar a atividade estral de 42 cabras Boer submetidas a dois protocolos de sincronização de estro. Foram avaliadas os dois protocolos T1: Esponja com 60 mg de acetato de Medroxiprogesterona (MAP) por seis dias. No momento da colocação da esponja, foi aplicado 75 ug de cloprostenol mais 300 UI de eCG (Gonadotrofina coriônica) na retirada da esponja; T2: Esponja com 60 mg de MAP por 11 dias. Dois dias antes das retiradas das esponjas (dia9), foram aplicadas injeções intramusculares de 75 mg de cloprostenol e 300 UI de eGG. O protocolo de 6 dias mostrou ser tão eficaz quanto o de 11 dias na sincronização do estro de cabras Boer. A taxa de fertilidadeao parto deve ser avaliada na utilização do protocolo de 6 dias.
650 $aFemales
650 $aGoats
650 $aReproduction
650 $aCaprino
650 $aFêmea
650 $aReprodução animal
653 $aFemale goat
653 $aHormonal treatmen
653 $aNordeste Semi-árido
653 $aNortheastern of Brazil
653 $aTratamento hormonal
700 1 $aLOPES JÚNIOR, E. S.
700 1 $aSOUSA, P. H. F. de
700 1 $aCARVALHO JÚNIOR, G. M. de
700 1 $aROCHA, M. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
|
Data corrente: |
10/01/2023 |
|
Data da última atualização: |
10/01/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
CARVALHO, S. C. DOS S.; FRANCISCO, V. C.; SILVA, K. F.; BOGUSZ JUNIOR, S.; NASSU, R. T. |
|
Afiliação: |
SUELEN CRISTINA DOS SANTOS CARVALHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; VANESSA CRISTINA FRANCISCO, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; KALISA F. SILVA, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; STANISLAU BOGUSZ JUNIOR, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
|
Título: |
Efeito do tempo e temperatura na maciez e teores de colágeno de carne bovina processada pelo método Sous Vide. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 28., 2022. Anais... [Online]: SBCTA; Embrapa, 2022. Evento online. |
|
Páginas: |
5 p. |
|
ISBN: |
978-65-5465-011-3 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Sous vide é um sistema de processamento em que o alimento embalado a vácuo é cozido por longos períodos de tempo em temperaturas mais baixas. O binômio tempo/temperatura pode influenciar na maciez da carne bovina, atributo considerado mais importante na aceitação do produto pelo consumidor. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tempo e temperatura no processamento sous vide na maciez do corte bovino fraldinha (Obliquus abdominis internus). Neste experimento, foram testadas as combinações de três tempos (60 min, 90 min e 120 min) e três temperaturas (65ºC, 75ºC e 85ºC) para cocção da carne bovina pelo método sous vide. As amostras foram analisadas quanto a perda por cocção, força de cisalhamento, colágeno total, solúvel e insolúvel. Observou-se o aumento da perda por cocção enquanto que não foi observada diferença estatística (p>0,05) para força de cisalhamento da carne do corte fraldinha. Houve diferença significativa (p<0,05) entre as combinações de temperatura x tempo para as frações de colágeno. As combinações de tempo e temperatura estudadas não afetaram a maciez da carne do corte fraldinha, apesar de apresentar teores de colágeno total e solúvel diferentes entre os tratamentos. |
|
Palavras-Chave: |
Colágeno solúvel; Colágeno total; Corte fraldinha; Cozimento sob vácuo; Tempo e temperatura. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150853/1/EfeitoTempoTemperatura.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02092nam a2200241 a 4500
001 2150853
005 2023-01-10
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-65-5465-011-3
100 1 $aCARVALHO, S. C. DOS S.
245 $aEfeito do tempo e temperatura na maciez e teores de colágeno de carne bovina processada pelo método Sous Vide.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 28., 2022. Anais... [Online]: SBCTA; Embrapa, 2022. Evento online.$c2022
300 $a5 p.
520 $aSous vide é um sistema de processamento em que o alimento embalado a vácuo é cozido por longos períodos de tempo em temperaturas mais baixas. O binômio tempo/temperatura pode influenciar na maciez da carne bovina, atributo considerado mais importante na aceitação do produto pelo consumidor. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tempo e temperatura no processamento sous vide na maciez do corte bovino fraldinha (Obliquus abdominis internus). Neste experimento, foram testadas as combinações de três tempos (60 min, 90 min e 120 min) e três temperaturas (65ºC, 75ºC e 85ºC) para cocção da carne bovina pelo método sous vide. As amostras foram analisadas quanto a perda por cocção, força de cisalhamento, colágeno total, solúvel e insolúvel. Observou-se o aumento da perda por cocção enquanto que não foi observada diferença estatística (p>0,05) para força de cisalhamento da carne do corte fraldinha. Houve diferença significativa (p<0,05) entre as combinações de temperatura x tempo para as frações de colágeno. As combinações de tempo e temperatura estudadas não afetaram a maciez da carne do corte fraldinha, apesar de apresentar teores de colágeno total e solúvel diferentes entre os tratamentos.
653 $aColágeno solúvel
653 $aColágeno total
653 $aCorte fraldinha
653 $aCozimento sob vácuo
653 $aTempo e temperatura
700 1 $aFRANCISCO, V. C.
700 1 $aSILVA, K. F.
700 1 $aBOGUSZ JUNIOR, S.
700 1 $aNASSU, R. T.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
